Ingredientes
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1 tarrina de queso de philadelfia de 250g o 200g
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½ litro de nata líquida (o crema de leche) o 400g (2 tetrabrik de 200g c/uno)
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1 vaso de azúcar o medio (dependiendo si gusta menos dulce)
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1 sobre de gelatina de limón Royal
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1 vaso de agua (para disolver la gelatina)
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Sobaos pasiego (o bizcochos de soletilla). La cantidad depende del diámetro del fondo, ya que hay que cubrirlo con ellos.
Preparación
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Cubrir el fondo del molde (redondo de bizcocho o rectangular) con los sobaos (se parten por la mitad), se van aplastando para que la base quede uniforme y al echar la líquido no se levanten)
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En un caso pequeño se vierte un vaso de agua y se pone al fuego, cuando hierva diluir el sobre de gelatina.
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En un cuenco a parte mezclar el queso con el azúcar y añadir la nata líquida, seguidamente la gelatina. Batir todo junto.
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Se vierte esta mezcla sobre el molde, que tiene los sobaos, muy despacio para que no se levanten.
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Introducir en el congelador hasta que esté congelado (aprox. 12h)
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Para presentarlo se puede poner encima mermelada de cualquier gusto, la que queda muy bien es la de arándanos, por el contraste de gustos y su tono oscuro
