A la crisi i al calçot, llenya i foc!!!

 

 CALÇOTADA, RqR, 2009  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

El que tenim fins ara:

 

Assistents:

- Tomàs (3-4), perquè si ell no ve, ja m’explicareu què fem.

- Rosa, la parisien (3), oh la la!

- Rosa clínic (2), la silenciosa…?

- Marga, (1) nyic!

- Montse Fontbernat (2), ….?

- J.Luís , (2) encara ho ha de confirmar, “ya te vale”

- Rosa Cendon, (4) la lianta and family, anaeu-vos preparant perquè pot ser massaaaaaaaaaaaaaaaaa!

- Montse Alegre, (2), El glamour només vindrà a prendre el cafè…amb tasses de porcellna?

- Miriam, (2), Amb menys seny que abans… que els deus ens ajudin!

- Roser (3) rinxols d’or

- Rosa “garriga” (a confirmar)

- Arianna (?)

- I jo mateixa, sirenita, ja!!!!!

 Lloc:

 Jardí de can Tomàs. Per cert, sabeu on és? L’única referència que en tinc és que està a Taradell:

• Tomàs ens has de fer de GPS, el superman ho pot fer tot, hi indicar-nos com arribar als teus dominis. Prometem no portar criptonita.

Hora: encara per decidir:

 

Coses que ja s’han establert:

1.- Cadascú es portarà els coberts, plats, gots, i la cadira a no ser que prefereixi seure a terra.

2.- Els calçots els encarregarà la silenciosa, la mateixa que s’ha compromès a fer la salsa, ummmmm!

3.- Si no recordo malament, la Miriam, Sr. si Sr., es farà responsable del xai.

4.- Jo porto la botifarra.

5.- La nyic i la rinxols d’or, s’han demanat les amanides

6.- Les begudes, pica-piques i altres, s’aniran a buscar el dissabte a la tarda i es portaran directament al lloc dels fets.

7.- La parisien, ha demande du faire le café mais elle ha besoin de quelqu’un qui l’aide, c’est-à-dire qu’il fau du volontaires. En plus, elle fera an gâteaux au chocolat

8.- En Superman, també ens farà un pastís de xocolata, …ens posarem com en quico!!!!

9.-El pa s’ha d’encarregar al forn, ho farà en Superman…?

10.- s’ha de portar: vols per la salsa, paper de diari, i ampolles d’aigua congelada per posar en frec la beguda. Aquesta part s’ha d’acabar d’organitzar.

 

En els propers dies hi haurà més informació per acabar d’organitzar: la caixa del temps, la gimcana, i… el mercadillo.

 

Ens veiem al tren.

munts@

 

 

 

8 de març – Aire de Barcelona

Dia Internacional de la Dona Treballadora 2009

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                         

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarta de manzana

 Ingredientes

 

- 2 huevos

- 100 g de azúcar

- 100 g de mantequilla o margarina (previamente derretida)

- 100 g de harina

- 1 cuchara y media de postre de levadura en polvo

- 1 cucharada de coñac o brandi

- 2 ó 3 manzanas golden maduras

 

 

Preparación

 

Poner a calentar el horno.

Si tienes mucha prisa lo puedes mezclar todo excepto las manzanas; pero si quieres que te quede más esponjosa haz lo siguiente:

Primero separa la yema de los huevos, le añades el azúcar y lo mezclas bien hasta conseguir una crema blanquecina. Seguidamente la margarina y el brandi. Después la harina mezclada con la levadura previamente. Deja esta masa y pon en otro bol las claras a punto de nieve fuerte. Ves incorporando con una espátula, con cuidado y despacio la masa al merengue anterior. Extrae el corazón a las manzanas, las pelas y las partes por la mitad en láminas finas (quedan como medias lunas) Unta un recipiente con margarina y después lo espolvoreas con un poco de harina para que no se pegue la masa, Extiende la mitad de la masa, pones una capa de manzana; luego el resto de masa y finalmente otra capa de manzana, esta vez haciendo un poco de dibujo, siempre un trozo al lado del otro hasta cubrirlo todo. Pon el horno de abajo a 180º y la bandeja en la posición de en medio introducir el recipiente. Si te funciona bien el horno en 1/2 h puedes tenerla hecha, pero puede estar más. Yo la saco cuando pinchándola sale limpia la barilla y cuando empieza a ponerse un poco dorada por encima. Puedes poner un poco el horno a gratinar para que se dore más cuando hayas comprobado que la masa ya está cocida.

 

Y cómo no, ¡¡¡¡ buen provecho!!!!

 

Buñuelos de viento

 Ingredientes

 

• 5 huevos

• ¼ l. de leche

• 100g de mantequilla (ó 100dl de aceite)

• 200g de harina

• 1 sobre de levadura

• la ralladura de un limón

• 1 pellizco de sal

• 1 chorrillo de anís (licor)

• 50 g. de azúcar

• azúcar glasé

 

Preparación

 

• Se pone en un cazo, a fuego lento, la leche con la mantequilla (o el aceite), la sal y la ralladura de la piel del limón. Cuando esté a punto de hervir echar la harina, mezclada previamente con la levadura.
• Trabajar la masa con una espátula de madera hasta conseguir que se despegue fácilmente (cuesta un poco manejar esta masa) Se retira del fuego.
• Agregar de uno en uno los huevos, sin dejar de remover (primero un huevo y cuando se haya mezclado bien el otro)
• Añadir el azúcar y el chorrillo de licor de anís. La masa tiene que quedar lisa y espesa (si queda clara añadir más harina)
• Poner al fuego una sartén onda con abundante aceite para freír.
• Cuando el aceite esté caliente, coger dos cucharas de postre; con una se coge un poco de masa y con la otra se empuja la masa sobre el aceite y en un mismo punto.
• Normalmente cuando el buñuelo está hecho por un lado él solo se da la vuelta; si no le ayudamos.
• Cuando estén dorados se van colocando en una bandeja con papel absorbente. Si quedan como hilos de masa frita se retiran del buñuelo.
• Por último se rebozan con azúcar normal o glasé mezclada con canela.
• Una vez fríos se pueden rellenar de chocolate, nata, etc.

 

¡Y listos para comer y disfrutarlos!

 

¡Hasta la próxima! (“la pastissera del Dte.”- seudónimo de Ángela)

 

 

Flan de huevo

Ingredientes

 

• 1 bote pequeño de leche condensada (370g)

• ½ l. de agua o leche

• ramita de canela

• peladura de un limón

• 4 ó 5 huevos

• 2 ó 3 cucharadas de azúcar (para caramelizar)

• coco rayado (opcional)

Preparación

 

Primero poner un cazo con el ½ l. de agua o leche e incorporar la leche condensada, mezclar bien; seguidamente introducid la canela y la peladura de limón; dejar que se caliente pero no hervir. En un bol a parte batir los huevos. Cuando la leche esté bien caliente incorporarla poco a poco (y removiendo los huevos) a los huevos (previamente extraemos la canela y la piel del limón) En un cazo o sartén caramelizar el azúcar con unas gotas de limón y seguidamente incorporar en el bol que colocaremos en la olla exprés. Después añadir la mezcla de huevo y leche. Se pueden añadir en ese momento 4 cucharadas de coco rayado a la mezcla. Tapar con papel de aluminio e introducir en la olla exprés previamente con agua que no cubra el bol, colocando los utensilios para hacer las verduras al vapor (o sea que el bol que contiene el flan no puede tocar el fondo de la olla) Si la olla es super rápida con 15’ es suficiente, si no una ½ h aprox. al fuego será suficiente. Dejar enfriar, y después al frigorífico.

Tarta de Limón

 Ingredientes

• 1 tarrina de queso de philadelfia de 250g o 200g

• ½ litro de nata líquida (o crema de leche) o 400g (2 tetrabrik de 200g c/uno)

• 1 vaso de azúcar o medio (dependiendo si gusta menos dulce)

• 1 sobre de gelatina de limón Royal

• 1 vaso de agua (para disolver la gelatina)

• Sobaos pasiego (o bizcochos de soletilla). La cantidad depende del diámetro del fondo, ya que hay que cubrirlo con ellos.

 

Preparación

• Cubrir el fondo del molde (redondo de bizcocho o rectangular) con los sobaos (se parten por la mitad), se van aplastando para que la base quede uniforme y al echar la líquido no se levanten)

• En un caso pequeño se vierte un vaso de agua y se pone al fuego, cuando hierva diluir el sobre de gelatina.

• En un cuenco a parte mezclar el queso con el azúcar y añadir la nata líquida, seguidamente la gelatina. Batir todo junto.

• Se vierte esta mezcla sobre el molde, que tiene los sobaos, muy despacio para que no se levanten.

• Introducir en el congelador hasta que esté congelado (aprox. 12h)

• Para presentarlo se puede poner encima mermelada de cualquier gusto, la que queda muy bien es la de arándanos, por el contraste de gustos y su tono oscuro

Cabrito, Cordero o Pollo con peras

 Ingredientes

• Cabrito, cordero o pollo según los comensales

• 1 cabeza de ajos enteras y limpia

• 1 cebolla grande

• 1 hoja de laurel

• Una ramita de tomillo

• 1 tomate

• 1 pera blanquilla por cada comensal

• 1 vaso de los de agua de Vino blanco

• aceite

• sal

• 1 vaso de Agua

• Ajo

• Perejil

• Almendras

 Preparación

• En una cazuela grande poner el aceite con la cabeza de ajos entera y el laurel y la el tomillo

• Salpimentar la carne y añadirla a la cazuela y rehogar.

• Coger la cebolla y el tomate y cortar en trozos grandes y añadir a la cazuela.

• Lavar las peras quitar el rabo y sin pelar añadir a la cazuela.

• Rehogar todo junto un poquito

• Añadir el vino blanco y el agua. Remover todo y dejar que se vaya haciendo dando vueltas de vez en cuando a la carne.

• Cuando se haya rebajado un poco sacar la carne y las peras y el resto batirlo.

• La salsa echarla por encima de la carne.

• Al día siguiente hacer una picada con ajo, perejil y almendras y echar por encima de la carne justamente antes de servirla. Colocar una pera en cada plato y servir la carne

• Si la pera al cocerse se hace demasiado retirarla antes para que no se rompa.

Solomillo de cerdo a la cebolla caramelizada

 Para 6 personas

Ingredientes

• 3 solomillos de cerdo

• 2 dientes de ajos

• 2 cebollas grandes

• Vino blanco

• Dos cucharadas soperas de azúcar

• Pimienta y sal

• Tomillo

 

Preparación

• Salpimentar los solomillos y colocarlos en una cazuela con aceite, añadir los ajos y el tomillo. Rehogar, añadir un chorro de vino blanco sobre la carne.

• Cuando esté dorado retirar todo (no es necesario que esté totalmente hecho).

• En la misma cazuela poner un poco de aceite y añadir la cebolla cortada fina, rehogarla un poco y añadir el azúcar, dejar que la cebolla se caramelice a fuego bajo.

• A parte ir troceando en rodajas finas el solomillo (se podrá observar que por el centro no está totalmente hecho) y añadirlo junto con su jugo a la cebolla cuando esté caramelizada.

• Dejar rehogar hasta que le solomillo se acabe de hacer del todo y ya está.

 

Mousse de xocolata blanca

Ingredients

3 tabletes de xocolata blanca Milkibar
6 ous
200 gr de nata muntada
100 gr de mantega
6 cullarades de sucre
4 cullarades de xocolata ratllat

Preparació

Separar les clares del rovells d’ou i muntar les clares a punt de neu amb el sucre.Fundir la xocolata al bany Maria amb 5 cullarades d’aigua,quan estigui fos retirar del foc i afegir la mantega a troços i els rovells d’ou i barrejar bé. Incorporar la nata i les clares muntades.
Posar en un bol gran i deixar-ho en el refrigerador durant unes hores abans de servir. En l’últim moment espolvorejar amb la xocolta ratllada.
 
Bon profit!

Borrachuelos

Ingredientes:

1 vaso de vino blanco
1 vaso de aceite
1 vaso de azúcar
la harina que admita
un poco de anís
 
Trabajarlo todo, ponerlo liso, liarlo en las cañas y feirlo.  Al sacarlo rebozar en azúcar, y a COMER!